Auf halber Strecke zwischen Santa Cruz und Puerto de la Cruz liegt El Sauzal, ein ruhiges, reizendes Städtchen mit einem fantastischem Blick auf den Teide und den Ozean. Zu den absoluten Highlights gehören die Casa de la Miel y el Vino mit den besten Honigen und Weinen der Insel und die Casa Museo de la Sierva de Dios, ein Museum zu Ehren einer Nonne, deren Körper auch fast 400 Jahre nach ihrem Tod noch völlig unversehrt ist. Tausende Gläubige begeben sich alljährlich am 15. Februar zum Kloster in La Laguna, in dem sie einen Großteil ihres Lebens verbrachte.