Der lokale Weinkeller Valle de Güímar produziert seine Weine unter den Marken Brumas de Ayosa und Pico Cho Marcial. Im Laufe ihrer Geschichte hat er zahlreiche regionale, nationale und internationale Anerkennungen erhalten. Er ist eine Referenz für Weißweinen, vor allem mit seinem fruchtigen Brumas de Ayosa (blaue Flasche).
Er befindet sich in der Gemeinde Arafo, an der Straße hinauf zum Teide, umgeben von Natur, landwirtschaftlicher Landschaft und Stille, mit dem besten Blick auf das Güímar-Tal.
Der Weinkeller entstand 1989 aus dem Zusammenschluss von 15 Winzern, die davon überzeugt waren, dass dies der richtige Weg ist, um hochwertige Weine zu produzieren. Heute gibt es 152 Winzer, die ihre Weinberge das ganze Jahr über mit viel Arbeit und Mühe auf vulkanischem Boden zwischen 300 und 1500 Metern über den Meeresspiegel (eine der höchsten Lagen Spaniens) in schwer zugänglichen, nicht mechanisierbaren und nicht bewässerbaren Gebieten anbauen: ein erstaunliches Beispiel für heldenhaften Weinbau.
