III. Festival des Schwarzschweins

Das Festival del Cochino Negro, des schwarzen Schweins, ist dieser autochthonen Rasse der Kanarischen Inseln gewidmet und wird vom 19. bis 21. Oktober in der Weltkulturerbe-Stadt San Cristóbal de La Laguna stattfinden. Es hat das Ziel, diese wertvolle Delikatesse in die regionale gastronomische Kultur zu integrieren. In seiner III. Edition und mit den "Mestizen-Aromen" als Achse bei den gastronomischen Vorschlägen wird uns das Festival von der Verschmelzung von Kulturen und von fernen Erzeugnissen erzählen, die heute unsere eigenen sind. Es wird uns lange vergangene Zeiten der Eroberung, der Emigration und der Aneignung von Bräuchen und Gebräuchen aus ganz verschiedenen Breitengrade in Erinnerung rufen.

• Wann:: vom 9. bis zum 11. November
• Wo:: Plaza del Cristo, La Laguna
• Mehr Informationen:: www.festivalcochinonegro.com