{"id":2008,"date":"2019-12-11T20:34:28","date_gmt":"2019-12-11T19:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.de\/dasblog\/?p=2008"},"modified":"2019-12-11T20:35:54","modified_gmt":"2019-12-11T19:35:54","slug":"so-bereitet-ihr-euch-selber-einen-barraquito-zu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.de\/dasblog\/2019\/12\/so-bereitet-ihr-euch-selber-einen-barraquito-zu\/","title":{"rendered":"So bereitet ihr euch selber einen Barraquito zu"},"content":{"rendered":"\n

Der \u201cBarraquito\u201d ist eines der beliebtesten\nGetr\u00e4nke von Teneriffa. Die Mischung aus Lik\u00f6r, Kaffee und Zitrone l\u00e4sst\nEinheimische und Besucher schw\u00e4rmen und oft werden wir nach seinem Rezept gefragt.\nHeute begeben wir uns nach Puerto de la Cruz zu dem Caf\u00e9 \u201cEl Camino\u201d, um mehr \u00fcber\nseine richtige Zubereitung zu erfahren.<\/p>\n\n\n\n

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Dort erwartet uns Carlos, ein wahrer Kenner des\nBarraquitos, der mit seinem v\u00eddeo von 2016<\/a> im\nInternet zu Ber\u00fchmtheit gelangt ist. Er erz\u00e4hlt uns von der Beliebtheit des\nBarraquitos unter den intenationalen Besuchern: \u201cSie kommen von \u00fcberall,\nDeutschalnd, Polen\u2026. Die Polen sind ganz verr\u00fcckt nach dem Barraquito, und es\nist das erste, was sie im Caf\u00e9 bestellen.<\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4hrend unseres Gespr\u00e4ches bereitet er das\ndelizi\u00f6se Getr\u00e4nk f\u00fcr uns zu. Zuerst geben wir die Kondensmilch in das Glas.\nDann f\u00fcgen wir den Lik\u00f6r 43 dazu, \u201cf\u00fcr den Schu\u00df Fr\u00f6hlichkeit\u201d; danach kommt\nder Espresso; und zum Schlu\u00df zwei Schichten Milch und Milchschaum. So erh\u00e4lt\nder Barraquito seine f\u00fcnf typischen Farben. Das i-T\u00fcpfilchen des Rezeptes<\/a>\nist eine d\u00fcnne Scheibe Zitrone und etwas Zimt auf dem Milchschaum.<\/p>\n\n\n\n

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Carlos erz\u00e4hlt uns, dass ein Teil des grossen\nErfolges des Barraquitos darin liegt, dass man ihn sonst nirgendwo auf dem\nKontinent vorfindet. \u201cDie Europ\u00e4er trinken viel Kaffee, aber der Macchiato oder\nder caf\u00e9 Latte sind nicht vergleichbar. Dieses Kaffesorten findet man \u00fcberall,\naber der Barraquito ist einzigartig, ich bereite ihn seit 30 Jahren zu.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Bevor man den Barraquito probiert, wird die\nZitrone im Getr\u00e4nk versenkt und alles mit einem L\u00f6ffel verr\u00fchrt, damit sich die\nAromen vermischen und er eine homogene Farbe erh\u00e4lt. Beim ersten Schluck schmeckst\ndu sofort die Zitrone und den Schu\u00df Lik\u00f6r 43, die dieses Getr\u00e4nk so einzigartig\nmachen.<\/p>\n\n\n\n

Mit jedem weiterem Schluck\ngew\u00f6hnt sich der Gaumen an die prim\u00e4ren Aromen und l\u00e4sst Platz f\u00fcr den weichen\nGeschmack de Kaffees, der sich mit des S\u00fc\u00dfe der Kondensmilch und dem Hauch Zimt\nvermischt.<\/p>\n\n\n\n

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Je nachdem, wo du auf der Insel den Barraquito\nzu dir nimmst, ist er auch unter einem anderen Namen bekannt: In den St\u00e4dten\nSanta Cruz und La Laguna wird er oft \u201cZaperoco\u201d oder \u201cBarraquito especial\u201d genannt,\nunter dem \u201cBarraquito\u201d versteht man hier oft einen etwas gr\u00f6sseren \u201cKaffee mit\nzwei Milchsorten\u201d (caf\u00e9 dos leches).<\/p>\n\n\n\n

Die Legende erz\u00e4hlt, laut  dem \u201cW\u00f6rterbuch der kanarischen Sprache\u201d von\nMarcial Morera, dass der \u201cBarraquito\u201d seinen Ursprung dank Sebasti\u00e1n Rubio hat,\nder dieses Getr\u00e4nk in verschiedenen Bars von Santa Cruz bestellte.<\/p>\n\n\n\n

Was macht den Barraquito so einzigartig? Carlos weiss genau was sein Geheimnis bei der Zubereitung ist: \u201cWie mit allem im Leben, braucht es daf\u00fcr Liebe. Der Barraquito mit Liebe gemacht, ist etwas ganz Besonderes.\u201d Wir verlassen das Caf\u00e9 mit einem gutem Energieschub und einem breiten L\u00e4cheln. Es stimmt, die Dinge, die mit Liebe gemacht sind, schmecken einfach besser. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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