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"Bienmesabe" bedeutet übersetzt "Es schmeckt mir gut" und bezeichnet in spanischsprachigen Ländern eine Vielzahl von Gerichten. Auf den Kanaren ist Bienmesabe...[+]
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Die Kresse oder Brunnenkresse wächst an feuchten Orten oder am Ufer von Bächen in ganz Europa. Dennoch wird sie hauptsächlich zur Zubereitung von Salaten oder als...[+]
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Der Grundbestandteil dieser typischen Sauce ist immer die "Pimienta Picona", eine bestimmte Paprikaart, ähnlich der roten Chilischote, welche man auf den Kanaren...[+]
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Der kanarische Fischeintopf ist einer der bekanntesten Fischeintöpfe der Gegend. Die hier verwendeten Gewürze verfälschen nicht das Aroma des Fisches, sondern...[+]
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Dies ist eines der beliebtesten Gerichte der Insel, für das es eine Vielzahl von Rezepten gibt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die hier...[+]
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Zubereitung: Eischnee schlagen. Die abgezogenen Mandeln werden gehackt oder in gestiftelt und mit der Hälfte des Eischnees gemischt. Nach und nach Zucker und...[+]
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Es gibt eine Vielzahl verschiedener Thunfischarten, die in den kanarischen Gewässern gefangen werden, dazu gehören der "barrilote" oder weißer Thunfisch (atun...[+]
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Zubereitung: Eine gute Prise grobes Salz, einige Knoblauchzehen (je nach Geschmack), eine Messerspitze Kümmel und ein Bündel Koriander in einem Mörser zerstoßen....[+]
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Diese blauen kanarischen Fischchen bieten eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, wie zum Beispiel die Herstellung von schmackhaften Fischsalaten und...[+]
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Der Puchero Canario ist wie die Mehrzahl der spanischen Gerichte an sich ein komplettes Menü. Vor allem, wenn man mit seiner Brühe zuerst eine Suppe zubereitet...[+]